遠藤周作の愛した「魚治」
作家遠藤周作が愛した奥琵琶湖、その湖畔の海津にある「魚治」
彼の大のお気に入りであったそうです。
そこの懐石料亭の名に狐狸庵をもじって
「湖里庵」と命名したことからも察せられます。
琵琶湖名産と言えばもちろん鮒ずしは言うまでもありませんが、
この時期ならではの「若鮎の木の芽だき」が届きました。
くせのない若鮎の柔らかさと木の芽の香りが絶妙です。
魚治さんについては→こちら
作家遠藤周作が愛した奥琵琶湖、その湖畔の海津にある「魚治」
彼の大のお気に入りであったそうです。
そこの懐石料亭の名に狐狸庵をもじって
「湖里庵」と命名したことからも察せられます。
琵琶湖名産と言えばもちろん鮒ずしは言うまでもありませんが、
この時期ならではの「若鮎の木の芽だき」が届きました。
くせのない若鮎の柔らかさと木の芽の香りが絶妙です。
魚治さんについては→こちら
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