山人(さんと)
中区富士見町の山人で会食です。
オーナーはもちろん、男性調理人全員が坊主頭、
新鮮な素材をいかした料理で楽しませてくれるお店です。
最近ビールが 苦手という友人が選んだシャンパンのフルボトルです。
程よく冷え食事もすすみます。
付き出し3種類と今年初物のよく太った秋刀魚。
食べた後の骨は、カリカリに焼いてくれました。
左:ポテトサラダと名付けてますが、酢味噌をまぜて食べるという独特の食感です。
右:肉詰めトマト、下にあるソースがピーナツバターのような味付けです。
他にお皿もきちんと冷やした刺身の盛り合わせ、
山人サラダ、帝釈峡しゃもの炭火焼etc
スタッフの対応も丁寧で美味しく頂きました。
今度は、カウンターで炭焼きの様子を見ながら食べてみたいものです。
山人
広島市中区富士見町4-28 サンピアルネッサンス1階
082-249-0366
※予約することをおすすめします。
コメント
久しく伺ってませんねぇ~。
お飲みになる方には銘酒揃い。
ウイメンズグルメ会をしたこともあります。
相変わらずの姿勢と人気とたゆまない努力のメニュー嬉しく拝見しました。
2012年8月25日 10:16 PM roko
rokoさま
たしかにお酒の種類も多く楽しめますね♪
素材の良さが伝わりる料理方法に感心しました。
ウイメンズグルメ会…あったのですね。
2012年8月26日 2:03 PM takako
コメントフィード
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