ひとつで二度美味しい
職・住が一緒ですので、打ち合わせで出かけない限り、
主人との昼食の支度は欠かせません。
仕事の合間ですので、手早くできるメニューを考えるのですが、
最近よく登場するのは、カレーうどんです。
カレーライスに食べ飽きたら、カレーうどんにリメイク。
つゆの中にカレーを混ぜずに、つゆを少なめにして
上から各々好みの量のカレーをかけ、混ぜながら食べます。
じゃが芋ゴロゴロでボリュームもあり結構はまります。
古女房に飽きてリメイクしてもこうは美味しくなりません!(爆)
箸休めは、作り置きした簡単ピクルスや
先日の三良坂の佐々木豆腐店で無料で頂いた
おからを煮て冷凍保存したものを小出しに。
ピクルスは、きゅうりや玉ねぎの材料を細かく刻むので、
朝、ピクルス液につけたら夜にはサラダ感覚で頂けます。
これは家族にも友人にも好評で、常備菜として
冷蔵でいい子して助けてくれます。
こんなリメイクメニューをご存じの方のお知恵拝借したいものです。
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